Petit-déjeuner, brunch, déjeuner 

Envie de savourer un petit-déjeuner, un brunch ou une collation légère dans un cadre chaleureux, entouré de livres ? C'est possible chez Paper & Beans ! Notre carte propose de délicieux plats mettant à l'honneur des ingrédients frais issus de circuits courts. De plus, vous pouvez commander un brunch à toute heure de la journée. Envie de spaghettis ou d'un burger dès le matin ? Ou d'une envie de yaourt grec au granola ou de tartines aux œufs brouillés en fin d'après-midi ? Aucun problème ! :-) ​ Nous sommes toujours à la recherche des ingrédients les plus frais et de la meilleure qualité. ​

 

Viande fraîche ​

 

La viande utilisée pour notre sauce à spaghetti, notre chili con carne et nos burgers provient de la ferme « Het Vers Varkentje » à Oostkamp. L'éleveuse Liesbet et sa famille apportent aux animaux des soins attentifs et une alimentation exclusivement végétale. Il en résulte une viande plus maigre. De plus, les animaux reçoivent un minimum de médicaments et aucune adjonction d'acide dans leur eau. Cela favorise une bonne santé intestinale et renforce l'immunité, permettant ainsi à la ferme de se passer d'antibiotiques. Le résultat : une viande de porc savoureuse et authentique. ​

 

Légumes ​

 

Nous nous approvisionnons en légumes pour nos soupes fraîches (et autres plats) auprès de fermes locales : du champ à la marmite. Vous pouvez ainsi déguster une soupe différente à chaque fois, préparée avec de délicieux légumes de saison. ​

 

Pain et viennoiseries ​

 

Nous ne fabriquons pas notre pain nous-mêmes, car la boulangerie artisanale De Trog excelle dans ce domaine. Cependant, nous procédons à la cuisson finale sur place chaque matin, garantissant ainsi une fraîcheur absolue pour le pain et les croissants servis au petit-déjeuner, au déjeuner et au brunch. La boulangerie De Trog se distingue par l'utilisation d'ingrédients biologiques, de méthodes artisanales traditionnelles, de temps de repos et de fermentation longs, ainsi que par une équipe de boulangers passionnés et qualifiés. ​ Quant aux viennoiseries et pâtisseries que nous servons, nous les préparons nous-mêmes. Nous sommes sur le pont dès l'aube pour concocter une variété de délicieuses douceurs. Nos créations varient selon l'humeur, la météo et les ingrédients disponibles. Parmi nos spécialités, citons le moelleux au citron vert, les brownies, les roulés à la cannelle et les cookies.