Specialty coffee, breakfast and brunch in the heart of Bruges
Escape the bustle of Bruges and enjoy specialty coffee, fresh tea, and homemade breakfast or brunch amidst thousands of books. Paper & Beans is an independent coffee bar and book café where quality, tranquility, and hospitality take center stage.
Short supply chains and the best coffee
We prepare our dishes—vegan or otherwise—using local, short-supply-chain ingredients whenever possible. Bread from De Trog, meat from Het Vers Varkentje, fresh farm vegetables... This ensures we use not only the freshest but also the most delicious ingredients! For our coffee, we partner with La-Thé, a specialized micro-roastery that focuses on artisanally roasted specialty coffee and organic tea.
Small but delightful—our book collection
Our bookshelves invite you to browse, flip through pages, and discover stories waiting to add a little something extra to your day. In our reading corner, you’ll find books to dive right into, as well as card games waiting for the next victory. We’ve also created a reading and play area for the little ones.
Ontbijten in Brugge
Begin je dag met een vers ontbijt en een zorgvuldig bereide kop specialty coffee. Kies uit ons rijkelijk ontbijt, heerlijke toasts of een andere ontbijtklassieker en geniet van een ontspannen start van je dag. Zowel Bruggelingen als toeristen vinden bij Paper & Beans een gezellige plek om de ochtend rustig te beginnen, op wandelafstand van het historische centrum.
Lunchen in een warme, huiselijke sfeer
Ook voor een smakelijke lunch ben je bij ons aan het juiste adres. Onze lunchkaart biedt voor ieder wat wils: rijkelijk belegde toasts en boterhammen, dagverse soep en warme gerechten zoals onze populaire Spaghetti Paper & Beans, smaakvolle Pasta Pesto en hartverwarmende Chili con Carne. Of je nu een snelle lunch zoekt of uitgebreid wilt tafelen, we bereiden elk gerecht met zorg en kwaliteitsvolle ingrediënten.
Specialty coffee met aandacht bereid
Koffie is onze passie. Daarom kiezen we bewust voor specialty coffee: zorgvuldig geselecteerde koffiebonen die met vakmanschap worden bereid door onze barista's. Van een krachtige espresso tot een romige cappuccino, een zachte flat white of een verfijnde french press: elke kop koffie wordt met aandacht gezet. Ook liefhebbers van thee vinden bij ons een uitgebreid aanbod kwaliteitsvolle thee.
De charme van tweedehands boeken
Wat Paper & Beans uniek maakt, is onze liefde voor boeken. Terwijl je geniet van een ontbijt, lunch of koffie kun je rustig rondkijken tussen onze collectie tweedehands boeken. Misschien ontdek je een auteur die je nog niet kent of een roman die je anders nooit zou hebben gekozen. Juist omdat tweedehands boeken zo toegankelijk zijn, nodigen ze uit om nieuwe genres, schrijvers en verhalen te ontdekken.
Een plek waar je graag blijft hangen
Paper & Beans is een plek waar mensen afspreken, lezen, werken of gewoon even ontsnappen aan de drukte van de dag. We geloven dat de mooiste momenten ontstaan wanneer je de tijd neemt voor een goed gesprek, een inspirerend boek en een uitstekende kop koffie. Of je nu uit Brugge komt of de stad bezoekt, we hopen dat je je bij ons meteen thuis voelt. We kijken ernaar uit je binnenkort te verwelkomen voor een heerlijk ontbijt, een smaakvolle lunch, een perfecte specialty coffee en misschien wel je volgende favoriete boek.
Delicious coffee and tea
Looking for a unique cup of specialty coffee or a fragrant tea? Then you've come to the right place!
Hundreds of books
At Paper & Beans, you can spend hours browsing through both new and used books. Whatever you choose, we guarantee you'll have a great time!
Breakfast, lunch, cookies and cake
Reading makes you hungry! Luckily, we have a menu full of delicious treats for every hour of the day!
Beans are our specialty!
We are Paper & Beans – a place where stories and flavors converge. Besides our love of books, we also love sharing our passion for beans. That's why we serve unique specialty coffee, with options ranging from a strong espresso to an authentic French press.
For both our coffee and tea, we collaborate with Lathé, a local micro-roastery and tea specialty store, so you can always enjoy pure, artisanal quality.
And “beans” aren’t just found in your cup: they also play a starring role in our signature dish – a tasty chili con carne.
