Ontbijt, brunch, lunch & tea-room
Gezellig ontbijten, brunchen of genieten van een kleine versnapering, en dat allemaal in een uniek kader - namelijk tussen de boeken? Dat kan bij Paper & Beans! Onze ontbijt- en lunchkaart bestaat uit een aantal heerlijke gerechten waarbij de focus heel nadrukkelijk ligt op verse ingrediënten en op de korte keten. Bovendien kan je bij ons de hele dag door terecht voor brunch. In de vroege ochtend een spaghetti of een burger? Of in de late namiddag zin in Griekse yoghurt met granola of een toast met roerei? Geen probleem! :-)
Voor onze ingrediënten gaan we steeds op zoek naar de beste en meest verse producten.
Vers vlees
Het vlees voor de spaghettisaus, de chili con carne en de burger komt uit Oostkamp, van de boerderij 'Het Vers Varkentje'. Boerin Liesbet en haar gezin omringen de dieren met de beste zorg en voederen hen uitsluitend met plantaardige voeding. Een hogere aanzet van mager vlees is het resultaat. Daarnaast krijgen de dieren zo weinig mogelijke medicatie en zuren in het water. Dat stimuleert de darmwerking bij varkens en verhoogt hun immuniteit waardoor ze het gebruik van antibiotica kunnen vermijden. Zo leveren ze het lekkerste en (h)eerlijkste varkensvlees.
Groentjes
De groenten die we gebruiken voor onder andere onze verse soep, halen we graag bij lokale boerderijen. Vers van het veld, recht in de pot. Zo zul je bij ons dus telkens kunnen genieten van een ander soepje met heerlijke seizoensgroeten.
Brood en gebak
Ons brood bakken we niet zelf, want bij ambachtelijke bakkerij De Trog doen ze dat fantastisch. Wel bakken we alles 's morgens af, zodat het brood en de croissants die we bij het ontbijt, lunch en brunch serveren, super vers is. Bakkerij De Trog onderscheidt zich door biologische ingrediënten, een traditioneel ambachtelijke werkwijze, lange rust- en rijstijden, een enthousiaste ploeg vakbekwame bakkers.
Het gebak dat we serveren, bakken we wel zelf. Elke dag zijn we vroeg uit de veren om verschillende heerlijke zoetjes en sneukelingetjes te maken. Wat we maken hangt af van onze stemming, van het weer, en wat we in huis hebben. Onze specialiteiten zijn onder andere smeuïge limoencake, brownies, kaneelrolletjes en chuncky cookies.
.webp)
